Kaç olmalı? Kısa cevap
Bütün yağlar için tek bir asit değeri yoktur. Codex CXS 210-1999 eki, standardın kapsadığı soğuk sıkım ve natürel yemeklik yağlar için, standardın saydığı istisnalar dışında bir üst değer verir: en fazla 4,0 mg KOH/g.
“4,0 mg KOH/g bir kategori tavanıdır. Her bitkisel yağın, her kozmetik yağın ve her uçucu yağın ortak sınırı değildir.”
Üç bilgi bir arada
Yağ türü: kapsam dâhilindeki soğuk sıkım ve natürel yemeklik yağlar. Birim: mg KOH/g. Standart: Codex CXS 210-1999 eki.
Sınırın kimliği
Bir üst değer ancak yağ türü, birim ve standart yan yana durursa okunur. Sayıyı tek başına taşımak, başka bir yağ grubuna aynı tavanı giydirir.
- Yağ türü, standardın kapsadığı soğuk sıkım ve natürel yemeklik yağlardır.
- İstisna sayılan yağlar bu genel tavanın dışındadır.
- Birim mg KOH/g’dır.
Codex üst değeri
| Yağ türü | Üst değer | Birim | Standart |
|---|---|---|---|
| CXS 210-1999 kapsamındaki soğuk sıkım ve natürel yemeklik yağlar, istisnalar dışında | 4,0 | mg KOH/g | Codex CXS 210-1999 eki |
Tavan, yöntem kanıtı değildir
4,0 mg KOH/g altında ölçülmek, yağın soğuk sıkım olduğunu göstermez.
Bu sayı nereye uygulanmaz?
4,0 mg KOH/g bütün bitkisel yağlara, kozmetik yağlara ve uçucu yağlara uygulanmaz. Uçucu yağlar bu standardın soğuk sıkım yemeklik yağ maddesiyle ölçülmez. Bir uçucu yağın 4,0’ın altında olması gerektiği bu metinden çıkmaz.
- Uçucu yağlara bu tavan yazılmaz.
- Kozmetik amaçlı her yağa bu tavan yazılmaz.
- İstisna yağlar genel 4,0 cümlesine sıkıştırılmaz.
Kendi yağınızda nasıl bakılır?
Önce yağın Codex’te hangi grupta durduğuna bakılır. Grup bu tavanın dışındaysa 4,0 mg KOH/g o şişenin kabul sınırı yapılmaz. Grup içindeyse sonuç, partinin kendi raporundan okunur.
Belge şart
BioDamla’daki bir soğuk sıkım yağın kendi sonucu, o ürünün analiz belgesinde yer alır. Bu rehber o belgeyi tekrarlamaz.
Birim kontrolü
Rapordaki birim mg KOH/g değilse, sayıyı bu tavanla yan yana koymayın.
- Yağın yemeklik bitkisel yağ grubunda olup olmadığına bakın.
- İstisna listesinde mi kontrol edin.
- Parti raporundaki sonucu ve birimi okuyun.
- Sonucu üretim yöntemi kanıtı gibi yazmayın.
Dikkat edilmesi gerekenler
4,0 mg KOH/g bir hedef puan değildir. İlgili kategori için üst değerdir. Altında kalmak kalitenin tamamını anlatmaz. Başka ölçümler de kategoriye göre raporda yer alabilir.
- Sayıyı yağ türü ve standart olmadan paylaşmayın.
- Uçucu yağ reklamında bu tavanı kullanmayın.
- Ürün belgesi yoksa o şişeye 4,0 sonucu yazmayın.
Sık Sorulan Sorular
- 4,0 mg KOH/g hangi yağlar içindir?
- Codex CXS 210-1999 ekinin kapsadığı soğuk sıkım ve natürel yemeklik yağlar için, standardın saydığı istisnalar dışında en fazla 4,0 mg KOH/g verilir.
- Bu sınır uçucu yağlar için de geçerli mi?
- Hayır. Bu değer uçucu yağlara, bütün bitkisel yağlara ve kozmetik ürünlere genellenmez.
- 4,0’ın altı soğuk sıkım kanıtı mıdır?
- Hayır. Üst değer, kategorinin tavanıdır. Ölçülen sayıdan üretim yöntemi çıkmaz.
- İstisna yağlar bu tavana girer mi?
- Standardın istisna saydığı yağlar bu genel üst değerin dışındadır. İstisna listesi Codex metnindedir.
- Birim nedir?
- mg KOH/g. Yüzde asitlik diye yazılmaz.
- Kozmetik bir yağ için aynı tavan yazılır mı?
- Yazılmaz. Codex CXS 210-1999 yemeklik bitkisel yağlar standardıdır.
- BioDamla soğuk sıkım yağının sonucu bu yazıda mı?
- Hayır. O yağın ölçümü kendi analiz belgesinde yer alır.
- Raporda sınır yoksa 4,0 eklenir mi?
- Eklenmez. 4,0 yalnız standardın kapsadığı yağ türü için üst değerdir.
Üst değer
İstisnalar dışında en fazla 4,0 mg KOH/g.
Hangi yağ?
Standardın kapsadığı soğuk sıkım ve natürel yemeklik yağlar.
Standart
Codex CXS 210-1999 eki. Uçucu yağlara genellenmez.
Kaynaklar
BioDamla Natural yağlarını inceleyin
Bu rehber genel standartları anlatır. Bir şişenin kendi analiz değeri, sertifikası veya saflık sonucu o ürünün parti belgesinde yazar.
BioDamla Natural Uzman Ekibi
Doğal yağlar, aromaterapi ve sürdürülebilir bakım konularında içerik üreten uzman ekibimiz, bilimsel kaynaklar ve geleneksel bilgiyi bir araya getirir.
Makale faydalı oldu mu?